Dal Grano alla Tavola tutti con le Mani in pasta iniziativa esperenziale a Rifugio di Mare di Punta Giglio ad Alghero, dove i convenuti hanno potuto cimentarsi a produrre con le proprie mani le tagliatelle con i prodotti del Parco di Porto Conte della Azienda Mulinu e del Panificio Cherchi. Ovviamente poi condividerla e degustarla in compagnia.
Buonissima.
L’iniziativa è stata organizzata da Rifugio di Mare a Punta Giglio coadiuvati dagli esperti del settore dell’Azienda Mulinu, prodotti di filiera certificati del Parco Regionale di Porto Conte.
I futuri cuochi provetti hanno prima scoltato i preziosi racconti delle diverse macinature, farine, semolati, granulometrie e tanto altro un vero mondo di filiera corta unica in Sardegna e poi via con la preparazione della pasta.
Lo chef di Rifugio di Mare con grande profesionalità ha spiegato nelle diverse lingue il procedimeno. Certo il mini corso è stato apprezzato anche dagli ospiti Belgi, armati di grembiulino come i veri professionisti.
La preparazione è stata eseguida seguendo la ricetta dello chef: Farina, semola, uova, un pochino di acqua, e tano olio di gomito per creare una pallina dorata profumatissima di buono. Mentre il “Santo Graal” di ciascuno ben nominato faceva il riposino si è potuto degustare il territorio facendo una visita all’ex batteria militare. Panorama spettacolare.
Concluso il riposino via a stendere la pasta e a fare le tagliatelle. Tutto rigorosamente a mano.
Felici del risultato, Tutti a tavola per degustare a Km 0 l’opera d’arte culinaria. Si è condiviso in allegria il percorso esperenziale. Buonissime le tagliatelle condite con due tipologie di salsa o al nero di seppia o con la carne. Si è concluso con il dolce tipico pasquale, la colomba di due gusti: al Cioccolato e la classica con in canditi e noci.
Che dire bellissima esperienza condivisa dove il buon cibo crea ponti e abbatte tutti i confini.
Felici siamo riscesi a valle con la macchina elettrica.
Noi siamo anche quello che mangiamo e i prodotti del parco sono davvero genuini.
Grazie a tutti coloro che con entusiasmo hanno creato questo strepitoso evento.
Al prossimo appuntamento enogastronomico.
Se desiderate essere sempre informati sugli eventi a Rifugio di Mare vi invitiamo o a contattare Rifugio di Mare o a scaricare applicazione wine app.
